Siapa pernah makan mee kolok sarawak? Macam mana ye rasanya, aku ni tak pernah
rasa makan mee kolok sarawak. Teringin juga tekak ni nak merasai mee kolok
sarawak yang menjadi menu popular di sana.
Mee kolok (perkataan Iban yang beerti kering) ini merupakan menu yaang sangat
popular di Sarawak. Rata-rata gerai di Kuching ada menghidangkan atau menjual
mee kolok ini. Sudah pastinya ia dihidangkan dengan kuah sup dan juga
kicap.
Mee Kolok adalah sejenis mi goreng yang terkenal di Sarawak, Malaysia. Ia
merupakan hidangan yang amat digemari oleh penduduk tempatan dan pelancong
kerana rasanya yang unik dan istimewa.
Mee Kolok Sarawak Mudah Dan Simple
Baca ini juga : Resepi Mee Celup
Tengok dari segi bahan-bahan untuk membuat resepi mee kolok pun mudah
didapati, dan tak rumit sangat untuk membuatnya. Buat sup, rebus mee, celur
bahan-bahan tabur mee kolok sarawak dan siap untuk dihidang.
Mudah sahaja kan resepi ini? Kalau nak kurangkan makan nasi, bolehlah tukarkan
kepada mee kolok sarawak ni sebagai hidangan.
Di bawah ini, aku kongsikan cara buat resepi mee kolok sarawak mudah dan
simple untuk korang buat bersama-sama ahli keluarga. Ikut langkah-langkah di
bawah ini dengan teratur ya. Siapa penggemar mee kolok bolehlah cuba
resipi-resipi ni! Jom baca sampai habis artikel ini.
![resepi mee kolok]( "bahan")
Bahan-bahannya untuk resepi ini:
a) Bahan untuk mee
- Mee Kolok
- Cuka - jgn byk nanti masam.
- Sos ikan - jgn banyak nanti dia berbau x best
- Serbuk lada putih
- Minyak bawang putih
- Sos tiram
- Kicap
b) Bahan untuk sup
- Daging lembu setengah kilo
- Serbuk lada hitam
- Kiub pati lembu 2/3 kiub
-
Rempah kasar 4 beradik (cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah
pelaga)
- Sup bunjut (optional)
- Bahan perasa
- Garam, gula
- Halia diketuk
c) Bahan untuk cili kicap
- 10 tangkai cili padi
- 4 ulas bawang putih
- Sedikit perahan jus limau
- Sedikit kicap
- Sedikit garam
d) Bahan tabur mee kolok
- Taugeh
- Sawi celur
- Fish cake (optional)
- Bawang goreng
- Hirisan daging (rujuk di no 3)
- Hirisan daun sup dan daun bawang
- Tomato hiris
Cara penyediaan untuk resepi mee kolok ini:
1. Celur mee kolok dalam air mendidih sekejap, bilaskan dalam air sejuk.
Masukkan semula dalam air mendidih dan toskan. Kemudian, campurkan cuka, sos
ikan, serbuk lada putih, minyak bawang putih, sos tiram, kicap hingga sebati.
Setelah itu, gaulkan dengan mee yang telah dicelur itu tadi. Ketepikan dalam
satu bekas.
2. Ketepikan dahulu mee kolok yang sudah di celur. Seterusnya, penyediaan
untuk membuat sup. Rebus daging hingga empuk. Setelah daging empuk, masukkan
rempah kasar 4 beradik iaitu cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah
pelaga, sup bunjut dan halia. Akhir sekali masukkan bahan perasa, garam dan
sedikit gula, tutup api. Keluarkan daging, ketepikan.
3. Cara penyediaan daging ini pula ialah daging yang telah dikeluarkan dari
sup itu tadi, dipotong nipis-nipis. Kemudian, gaulkan daging dengan kicap,
garam dan serbuk lada hitam. Masukkan sedikit minyak bawang putih ke dalam
kuali dan goreng hirisan daging sekejap je. Tak mau kering dan keras sangat,
nanti liat tak sedap.
4. Jika gorengan terkering, masukkan sedikit sup tadi dan goreng seketika.
Kemudian, ketepikan daging yang telah di goreng. Daging ini sebahagian
daripada bahan bahan tabur atas mee kolok.
5. Untuk penyediaan cili kicap pula ialah masukkan 10 cili padi, 4 ulas bawang
putih, sedikit perahan jus limau, sedikit kicap dan sedikit garam jika
menggunakan kicap manis ke dalam blender. Blend semua bahan bahan ini tadi,
ketepikan dalam satu mangkuk.
6. Masukkan mee kolok ke dalam mangkuk, kemudian letakkan sedikit sup daging
itu tadi. Hiaskan dengan bahan-bahan tabur di atas mee kolok seperti taugeh,
sawi celur, fish cake. Kemudian, hiaskn juga bersama daging yang telah dihiris
(rujuk no 3), bawang goreng, hirisan daun sup, daun bawang dan tomato yang
telah dihiris.
7. Setelah sudah hias mee kolok dengan bahan tabur, bolehlah untuk
dihidangkan.
Video Masak Mee Kolok
Mee Kolok dikenali dengan ciri-ciri khas seperti mi yang direbus dengan
sempurna dan kemudian dicampur dengan minyak berperasa, sos kolok yang lembut,
dan potongan daging yang dipotong nipis. Hidangan ini biasanya disajikan
dengan daging seperti daging babi atau ayam, tetapi ada juga variasi dengan
makanan laut seperti udang.
Mee Kolok mempunyai cita rasa yang kaya dengan sentuhan garam, manis, dan
pedas yang menyelerakan. Ia adalah sajian wajib bagi sesiapa yang mengunjungi
Sarawak dan mencari pengalaman kuliner yang unik.
Kesimpulan
Korang seronok tak baca resepi mee kolok mudah dan simple ini. Rasa mudah tak
nak membuatnya, di tambah pula barang barang senang untuk dijumpai. Dah tentu
memudahkan korang yang teringin nak masak mee kolok. Aku harap dengan
perkongsian ini dapat memudahkan urusan korang semua.
Tapi tak dinafikan yang mee kolok sarawak ini sering dinikmati oleh pelbagai
kaum. Makin best kalau dapat makan mee kolok di Sarawak, perghh sedap!
Okaylah, selamat mencuba dan untuk semua tuan puan empunya resepi mee kolok
sarawak ini, terima kasih banyak-banyak diucapkan.
